Eine kleine Herbstgeschichte Vor wenigen Jahren, an einem dieser goldenen Herbsttage, als ich die ersten Kreationen unseres Hanfsamentofu hatte, ging ich mit dem Hund einer Freundin im Wald spazieren. Die Sonne fiel durch das Blätterdach, es roch nach feuchtem Moos und Erde – dieser typische Duft, den man nur im Herbst findet und man das Gefühl von frischer Luft bekommt. Plötzlich blieb der Hund stehen, schnüffelte, zog an der Leine – und bevor ich wusste, wie mir geschah, s

Einige von Euch können sich sicher noch an die ersten Erfahrungen erinnern? Mein erster Biss landete damals (war ich noch in der Lehre) in Klo. Es fand eine Entwicklung statt und Tofu aus Sojabohnen haben viel dazu beigetragt, dass wir heute so viele pflanzenbasierte Produkte auf den Welt-Markt haben. Als ich damals mit 21 nach San Francisco ging und in der Küche arbeitete, lernte ich nebst all den feinen tierischen Produkten auch Tofu und andere komischen Pflanzenprodukte ke

Heute brachte mein Sohn selbst gepflückte Champignon von einem guten Freund mit nach Hause. Da schaute ich den Kühlschrank um zu sehen, was noch alles aufgebraucht werden darf. Ein halbes Hanftofu von vorgestern (ist das Päckli mal geöffnet, hält es sich am besten in einem Tupperware, bedeckt mit Wasser - à la Mozzarella, jeden 2. Tag frisches Wasser -. Weiter Stangenzwiebeln, ein grosser Knoblauchzehe, oh die letzte Schalotte, ein paar Cherry Tomätli, frischen Schnittlauch v